A.A. Sauvignon "Mervin"

Il vino ha un profumo esuberante di fiori di sambuco e di ribes rosso; al palato mostra buona stoffa, con un’acidità ben bilanciata e fresca e si sviluppa con morbidezza.
Vinificazione
Macerazione a freddo per circa 12 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in piccoli serbatoi vinari di inox. Segue la maturazione sui lieviti per 5 mesi.

Livello di qualitá
DOC Selezione

Vigneti
Cermes, Tirolo / 450-550 m

Coltura
Guyot (Controspaliera)

Resa
45 hl/h

Invecchiamento
5 anni +

Analisi contenuto
Alcool 14,00% Vol
Acidità totale 5,70 gr./l
Residuo di zucchero 1,80 gr./l