A.A. Passito "Sissi"

Colore giallo paglierino brillante con riflessi muschiati. Il bouquet si presenta ricco, con note che richiamano gli agrumi, petali di rosa, albicocche e la vaniglia. Sapore dolce, pastoso e persistente nel finale.
Vinificazione
Le uve vendemmiate a mano vengono lasciate asciugare sulla paglia in piccole cassette di legno per 3 - 5 mesi. Segue la fermentazione alcolica e la maturazione sui lieviti per 12 mesi.

Vendemmia
metà dicembre

Livello di qualitá
DOC Selezione

Vigneti
Merano-Passeggiata Tappeiner, Tirolo / 350-550 m

Coltura
Guyot (Controspaliera)

Resa
45 hl/ha

Invecchiamento
20 anni +

Analisi contenuto
Alcool 10,00% Vol
Acidità totale 8,00 gr./l
Residuo di zucchero 293,00 gr./l