A.A. Cabernet RISERVA

Questo vino si presenta con un colore stupendo, rosso carico. Il profumo a note di ribes, ciliegie, liquirizia e pelle. Il sapore vellutato, morbido, con tracce consistenti di tannino e con elegante e durevole retrogusto.
Vinificazione
La fermentazione alcolica avviene nel rotovinificatore per ca. 15 giorni; segue la fermentazione malolattica biologica e la maturazione in barrique nuovi e usate, oltre in piccoli botti di rovere.

Livello di qualitá
DOC Graf - Selezione

Vigneti
Merano, Labers / 320-400m

Coltura
Guyot (Controspaliera)

Resa
65 hl/h

Invecchiamento
5 anni +

Analisi contenuto
Alcool 14,50% Vol
Acidità totale 5,10 gr./l
Residuo di zucchero 2,30 gr./l