Südt. Weißburgunder

Brillantes grünlich-gelb, dezenter, frischer Duft nach grünen Äpfeln, im Geschmack buttrig und weich mit betont lebhafter Fruchtsäure.
Ausbau
Alkoholische Gärung im Barrique und in kleinen Eichenholzfässern. 5 Monate Lagerung auf der Feinhefe mit teilweisem biologischem Säureabbau.

Qualitätsstufe
DOC Graf - Selektion

Weinberg
Dorf Tirol, Algund, Tscherms / 400-600 m

Erziehungsform
Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag
55 hl/h

Lagerfähigkeit
5 Jahre +

Analysewerte
Alkohol 14,50% Vol
Gesamtsäure 5,40 gr./l
Restzucker 2,50 gr./l