Südt. Weißburgunder "Tyrol"

Funkelndes helles Strohgelb; feine Frucht nach Apfel und Birne, gut eingebundene Holznoten, saftige und frische Säure. Langes Finale.
Ausbau
Vergärung im Stahlfaß, im großen Eichenholzfaß und im Barrique. 8 Monate Lagerung auf der Feinhefe mit teilweisem, biologischem Säureabbau.

Qualitätsstufe
DOC Selektion

Weinberg
Dorf Tirol / 550m

Erziehungsform
Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag
45 hl/h

Lagerfähigkeit
5 Jahre +

Analysewerte
Alkohol 14,50% Vol
Gesamtsäure 5,30 gr./l
Restzucker 2,7 gr./l