Südt. Vinschgau Blauburgunder

Die Farbe: ein brillantes eher dunkles Rubinrot; das Bukett erinnert an Himbeeren, Wildkirschen, schwarze Johannisbeeren und dunkle Schokolade; das Mundgefühl sehr delikat harmonisch und vielschichtig.
Ausbau
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Maischebewegung für ca. 10 Tage. Biologischer Säureabbau und spätere Reife in gebrauchten Barriques bzw. in kleinen Eichenholzfässern.

Qualitätsstufe
DOC Classic

Weinberg
Mittelvinschgau, Kastelbell / 500-750m

Erziehungsform
Pergel

Ertrag
45 hl/h

Lagerfähigkeit
5 Jahre +

Analysewerte
Alkohol 13,50% Vol
Gesamtsäure 4,50 gr./l
Reduzierter Zucker 2,90 gr./l