Südt. Sauvignon

Eine klare, leuchtende grünlich-gelbe Farbe. Das Bouquet erinnert an Kräuter, grüne Gräser, Brennessel und Paprika. Im Mund elegant, rassig-weich mit anhaltendem Abgang und gut eingebundener Fruchtsäure.
Ausbau
Kaltmazeration für ca. 12 Stunden in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Fünf Monate Lagerung auf der Feinhefe.

Qualitätsstufe
DOC Festival - Classic

Weinberg
Marling, Tscherms, Lana, Algund / 450-600 m

Erziehungsform
Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag
65 hl/h

Lagerfähigkeit
3 Jahre +

Analysewerte
Alkohol 13,00 % Vol
Gesamtsäure 6,30 gr./l
Restzucker 2,90 gr./l