Südt. Sauvignon

Die Farbe ist leuchtend grünlich-gelb. Im Bukett erkennen wir dezente Vanillenoten, Kräuter, Holunder und Paprika. Im Mund präsentiert sich dieser Sauvignon voll, kräftig, harmonisch, mit knackiger Säure und anhaltendem Finale.
Ausbau
Kaltmazeration für 12 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfaß. Fünf Monate Lagerung auf der Feinhefe.

Qualitätsstufe
DOC Graf - Selektion

Weinberg
Algund, Marling, Tscherms, Dorf Tirol / 450-550m

Erziehungsform
Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag
55 hl/h

Lagerfähigkeit
5 Jahre +

Analysewerte
Alkohol 13,50% Vol
Gesamtsäure 5,90 gr./l
Reduzierter Zucker 2,80 gr./l