Südt. Merlot - Cabernet

Der Wein hat eine tief eindrucksvolle Farbe, feine Noten von Kaffeebohnen, Cassis und Bitterschokolade. Im Mund voll kräftig und weich, mit griffigen Tanninen und guter Länge.
Ausbau
Alkoholische Gärung in einem speziellen Rotweingärtank (Gärführung mit Traubenbewegung und kontrollierter Temperatur); biologischer Säureabbau und Lagerung in kleinen und großen Eichenholzfässern.

Qualitätsstufe
DOC Festival - Classic

Weinberg
Meran / 300-400 m

Erziehungsform
Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag
65 hl/h

Lagerfähigkeit
3 Jahre +

Analysewerte
Alkohol 13,50 % Vol
Gesamtsäure 4,90 gr./l
Restzucker 1,80 gr./l