Südt. Meraner "SCHICKENBURG"

Dieser Vernatsch ist leuchtend rubinrot. Das Bouquet erinnert an Veilchen und Mandeln, im Geschmack elegant, weich mit ausgewogener Fruchtsäure und harmonischem Abgang.
Ausbau
Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur; anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung in Eichenholzfässern und Stahlfässern.

Qualitätsstufe
DOC Graf - Selektion

Weinberg
Marling / 400-450 m

Erziehungsform
Pergel

Ertrag
65 hl/h

Lagerfähigkeit
3 Jahre +

Analysewerte
Alkohol 13,00% Vol
Gesamtsäure 4,60 gr./l
Restzucker 2,80 gr./l