Südt. Goldmuskateller

Leuchtendes Strohgelb; sehr ansprechende fruchtige Nase nach Orangen, Zitronen und Muskat. Im Gaumen würzig und frisch; feine harmonische Länge.
Ausbau
Kaltmazeration für ca. 12 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahltanks. Spätere Lagerung auf der Feinhefe für ca. 5 Monate. Kein biologischer Säureabbau.

Qualitätsstufe
DOC Graf - Selektion

Weinberg
Tscherms, Marling, Lana, Algund / 400-600 m

Erziehungsform
Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag
65 hl/h

Lagerfähigkeit
3 Jahre +

Analysewerte
Alkohol 12,50% Vol.
Gesamtsäure 6,10 gr./l
Restzucker 2,80 gr./l