Südt. Chardonnay "Goldegg"

Leuchtendes helles Strohgelb. Röstaromen, Banane und etwas Vanille; elegant, harmonische Säure, feiner Abgang.
Ausbau
Vergärung im Stahlfaß, im großen Eichenholzfaß und im Barrique. 8 Monate Lagerung auf der Feinhefe mit teilweisem, biologischem Säureabbau.

Qualitätsstufe
DOC Selektion

Weinberg
Schenna / 550 m

Erziehungsform
Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag
45 hl/h

Lagerfähigkeit
5 Jahre +

Analysewerte
Alkohol 13,50% Vol.
Gesamtsäure 5,20 gr./l
Restzucker 4,5 gr./l