Südt. Cabernet

Der Wein hat eine tief eindrucksvolle Farbe, feine Noten von Kaffeebohne, Cassis und Bitterschokolade. Im Mund voll kräftig, lang, mit weichem Abgang.
Ausbau
Alkoholische Gärung in einem speziellen Rotweingärtank (offene Gäfrührung mit Traubenbewegung und kontrollierter Temperatur); Biologischer Säureabbau und Lagerung in gebrauchten Barriques bzw. kleinen Eichenholzfässern.

Qualitätsstufe
DOC Classic

Weinberg
Algund, Lana / 320-350 m

Erziehungsform
Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag
60 hl/h

Lagerfähigkeit
3 Jahre +

Analysewerte
Alkohol 14,00 % Vol
Gesamtsäure 5,00 gr./l
Restzucker 2,60 gr./l