Südt. Blauburgunder

Leuchtendes rubinrot; Feine Nase nach reifen Waldfrüchten und roten Beeren. Samtig und rund mit griffigen Tanninen. Gute Struktur und langes Finale.
Ausbau
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Maischebewegung für ca. 10 Tage. Biologischer Säureabbau und spätere Reife in gebrauchten Barriques und kleinen Eichenholzfässern.

Qualitätsstufe
DOC Graf - Selektion

Weinberg
Meran, Dorf Tirol, Tscherms, Labers / 500-600 m

Erziehungsform
Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag
60 hl/h

Lagerfähigkeit
5 Jahre +

Analysewerte
Alkohol 13,50 % Vol
Gesamtsäure 5,20 gr./l
Restzucker 2,90 gr./l