Südt. Blauburgunder RISERVA "Zeno"

Der Wein hat eine lebendige, rubinrote Farbe. Im Duft fein, frisch, fruchtig, an Waldfrüchte wie Himbeere und Wildkirsche erinnernde Nase. Im Mund saftig, gut strukturiert, griffige Tannine, feiner langer Abgang.
Ausbau
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Maischebewegung für ca. 15 Tage. Biologischer Säureabbau und spätere Reife in gebrauchten Barriques bzw. in kleinen Eichenholzfässern.

Qualitätsstufe
DOC Selektion

Weinberg
Meran, Vinschgau / 350-550 m

Erziehungsform
Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag
45 hl/h

Lagerfähigkeit
5 Jahre +

Analysewerte
Alkohol 13,50% Vol
Gesamtsäure 4,8 gr./l
Restzucker 2,3 gr./l